L'azienda è situata sulla collina prospicente il mare a 100 metri di altezza, fra Castagneto Carducci e Bolgheri. L'azienda agricola, di 30 ettari comprende una vasta fascia di macchia mediterranea sulle pendici della collina e, alla sommità, il vigneto di circa 10 ettari e l'uliveto con un migliaio di piante. La coltivazione segue i criteri dell'agricoltura biologica, certificata dall'istituto mediterraneo di certificazione: produzioni equilibrate, concimazione naturale, niente diserbi e insetticidi. Anche la cantina è organizzata con criteri tradizionali e nel rispetto della materia prima: minimo ricorso a pompe, sfruttando dislivelli naturali; uso del legno sia in vinificazione che in affinamento, temperatura ed umidità naturali in invecchiamento.

Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore DOC
Grattamacco è un vino adatto all' invecchiamento, ma godibile anche nella sua gioventù. Consistente, complesso dimostra un carattere profondamente legato alla sua zona di origine.  Grande vino da cacciagione e selvaggina. Si sposa perfettamente alle preparazioni locali a base di cinghiale. E' a suo agio con brasati e umidi di carne rossa, con formaggi a pasta dura di media stagionatura. Invecchiamento: 21 mesi in barriques nuove, di secondo e di terzo passaggio. Composizione del vino: 65% Cabernet sauvignon, 20 Merlot, 15 % Sangiovese .


Grattamacco Bolgheri Bianco DOC
Equilibrato e piacevole, Grattamacco Bolgheri Bianco è un vermentino in purezza. Grazie alla sua morbidezza e al su profumo-aroma, ha un buon rapporto con antipasti toscani di crostini e salumi.