L'azienda nasce nel 1984, quando Michele Satta decise di lasciare la precedente attività di fattore per vivere in proprio il rischio di imprenditore.
La passione per la terra, che lo aveva portato da Varese a Castagneto Carducci dopo la laurea, il fascino di un prodotto che esprime tecnica e cultura, l'intuizione di essere in un ambiente di altissima vocazione enologica e l'incontro con l'enologo Attilio Pagli, lo spinsero a diventare un produttore di vino.

La vendemmia del 1990, gli rilevo' le grandi potenzialità del Sangiovese, iniziando a curare l'affinamento del rosso con il rovere: all'inizio con i carati da da 220 lt., dal 1992 anche con botti da 10 a 35 ql.

Nel 1991 impianta il primo vigneto (ha.25) sperimentando, oltre al Cabernet ed al Merlot, di sicura grande espressione nella zona di Bolgheri, e al Sangiovese, vino che prediligo, le potenzialità del Syrah.

Con il 1997 l' acquisto dei vigneti "Castagni" e "Poderini" confinanti, consolida l'azienda e amplia la cantina: costruendo sotto la collina ed a contatto con la roccia, substrato dei nostri terreni, uno spazio finalmente adeguato all'elevazione del vino in barriques.
In rapida successione riesce ad acquistare in contiguità altri  terreni per complessivi 10 ettari, e ad impiantare vigneti anche in affitti di lunga durata.
Raggiungendo cosi' l'obiettivo di avere almeno 25 ettari di vigneto piantato e coltivato personalmente.

Lista dei vini prodotti :

I Castagni (Bolgheri Rosso Superiore D.O.C 2003 )
Colore: rosso rubino intenso e carico con tonalità nere.
Profumo: frutta matura rossa e nera con note balsamiche e minerali di grande complessità.
Sapore: la fitta e morbida trama di tannini ben maturi porta in profondità le sensazioni di frutta e mineralità in una persistente ed elegante sensazione di energia.
Abbinamenti: grandi piatti di carne e caccia.
Uve: Cabernet 40% - Syrah 40% - Teroldego 20%
Vinificazione: La vinificazione prevede una lunga macerazione in legno e l’affinamento in barriques per 18 mesi. Va in bottiglia senza filtrazione e sosta in cantina per almeno altri 18 mesi.

Cavaliere (I.G.T. Toscana 2001)
Colore: rosso rubino con tonalità fresca ed elegante.
Profumo: intensi aromi primari di frutta con note di prugna, ciliegia e violetta che si armonizzano con la vaniglia ed il cacao. Nel tempo tabacco, cuoio, terra di bosco.
Sapore: pieno e sapido con tannini molto morbidi ed eleganti.
Nel retrogusto si esaltano note di liquirizia e cacao; una grandissima profondità nelle note di frutta e tabacco conferisce lunghezza e persistenza in un finale di straordinaria eleganza.
Abbinamenti: grandi piatti di carne e caccia.
Uve: Sangiovese 100%.

Piastraia 2003 (Bolgheri Rosso D.O.C.)
Colore: rosso rubino carico.
Profumo: frutta rossa estiva con fragranti note di mora e mirtillo. Sensazioni di erba verde estiva e fieno.
Sapore: esplosiva corrispondenza con la frutta percepita al naso, grande profondità di note sempre vive che danno piacevolezza di beva.
Abbinamenti: grandi piatti di carne e caccia.
Uve: Cabernet 25% - Merlot 25% - Syrah 25% - Sangiovese 25%.

Bolgheri Rosso (Bolgheri Rosso D.O.C. 2005)
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: intense e fresche note di frutta rossa e nera con percezioni di profumi di cuoio e tabacco.
Sapore: grande armonia e bevibilità dove le sensazioni fresche della frutta si accompagnano in una solida struttura tannica e in un finale persistente ed elegante.
Abbinamenti: tutti i piatti di carne e primi con sughi ricchi.
Uve: Cabernet 30% - Sangiovese 30% - Merlot 30% - Altri 10%.
Vinificazione: Dopo 12 mesi di barriques il vino va in bottiglia senza filtratura e sosta in cantina per 6 mesi prima di essere venduto.

Diambra 2005 (I.G.T. Toscana)
Colore: rosso rubino con bei riflessi indaco in gioventù, granato in evoluzione.
Profumo: esuberante in molteplici toni fruttati ed eterei con note chiare e pulite di frutti di sottobosco e di confettura nella maturazione.
Sapore: gradevolmente tannico ed asciutto, di piacevole freschezza; ha buona persistenza per la notevole struttura.
Abbinamenti: tutti i piatti di carne e in particolare le grigliate.
Uve: Sangiovese 70% - Cabernet, Merlot, Syrah, altri 30%.

Bolgheri rosato (D.O.C.)
Colore: rosato vivace con riflessi indaco.
Profumo: intensamente vinoso, etereo frutto di sottobosco.
Sapore: armonico vivace sapido e asciutto molte note di frutta e grande profondità.
Abbinamenti: splendido aperitivo accompagna in modo felice piatti a base di crostacei e di frutti di mare.
Uve: Sangiovese 70% - Cabernet 20% - Altri 10%.

Costa di Giulia (I.G.T. Toscana)
Colore: giallo paglierino carico con note verdognole che nella maturità del vino diventano dorate con tonalità più calde.
Profumo: fine ed elegante, con intense sensazioni di fiori di acacia e frutta matura. Notevole l'armonia tra profumi primari e fermentativi. Nell'evoluzione il naso diventa ancora più importante con sensazioni di frutta secca, miele di macchia, profumi di ginestra e note minerali.
Sapore: pieno, armonico, importante per l'equilibrio delle componenti acide ed estrattive. Retrogusto leggermente amaro molto elegante ed asciutto; personalità inconfondibile.
Abbinamenti: apre tutti i pasti e accompagna i piatti di mare ma si esalta con una cucina raffinata e ben accompagna anche le carni non di caccia e tutti i sapori mediterranei.
Uve: Vermentino 65% - Sauvignon 35%.

Giovin Re (I.G.T. Toscana)
Colore: giallo paglierino intenso.
Profumo: incredibile vastità di sensazioni, dalla frutta in cui ben si distinguono albicocca e agrumi, alle note speziate con sensazioni di incenso e profumi orientali.
Sapore: grande continuità delle sensazioni percepite al naso, in una larga e morbida progressione di notevole persistenza.
Abbinamenti: piatti di pesce molto strutturati come cacciucco, baccalà, pesce azzurro, tutte le carni sapide alla griglia, piatti speziati.
Uve: Viognier 100%.