 Enrico Guagnini
E’ autore di libri specializzati e ideatore di mostre e convegni.
E’ stato presidente della Fèdèration International de la Presse Gastronomique e Litèraire (Parigi, 1970-1980)
Ha studiato in Italia e all’estero: Istituto Superiore con Indirizzo Economico a Genova, nel 1950 ha vinto una borsa studio americana all’Institute of America Studies dello Schloss Leopoldskrone (Salzsburg) dove ha eseguito due corsi: Economics con i professori della Stanford University (analisi del New Deal), corso letterario con i professori della Harvard sulla costruzione del romanzo di William Faulkner (Premio Nobel).
Ha lavorato come giornalista nel 1947 a Parigi con Curzio Malaparte, Guido Piovene e Gianni Granzotto.
Ha collaborato con Il Sole, Gazzetta dello Sport, Secolo XIX, Corriere Mercantile e altri.
A Stoccolma nel 1948-49 con il professor Giacomo Origlia all’istituto italiano di Cultura e con il grande regista Gustav Molander per il quale ha scritto due documentari.
Al Cairo ha insegnato alla Madras Salesiani Don Bosco nel 1949-50 collaborando ai giornali egiziani Akbarelion, Progrès Dimanche e la Riforme d’Alexandrie.
Al rientro in Italia nel 1950 ha lavorato all’Italo-American Association dove ha diretto il giornale bilingue The Pamphlet (1950).
Per 10 anni è stato capo ufficio stampa della Mobil Oil Company.
Nel mondo editoriale è stato dirigente dei settori culturali alla Domus, alla Electa e alla Mondadori. E’ stato fondatore e direttore di “Nuova Cucina” e ha diretto 3 riviste “Grand Gourmet”, “Enotria” e “Il Vino”.
Per tre anni (1975-78) è stato anche commentatore enogastronomico di Telemontecarlo.
Nel 1975 ha fondato l’Associazione Locali storici d’Italia, di cui è tuttora Segretario generale. L’Associazione, che ha il patrocinio del Ministero per i Beni e le Attività Culturali, è formata dall’èlite di caffè, bar, pasticcerie, confetteria, ristoranti e hotel storico-culturali.
L’Associazione è editrice della Guida diretta da Claudio Guagnini.
Le Opere di Enrico Guagnini 1) LA VERA CUCINA DEI NOSTRI GIORNI NON E’ FATTA SOLTANTO PER NUTRIRSI - Minerva Medica Editore 1963
2) CUCINA EUROPEA 1963 - Edizioni ERPI
3) COMPENDIO VINI DOC (con Paolo Desana) Selepress 1968
4) VINO NOSTRUM ERI Edizioni RAI 1970
5) I MIGLIORI VINI ITALIANI ERI Edizioni Rai 1970
6) A TAVOLA CON ALLEGRIA ( con il Prof. Montenero) Calderini 1970
7) IL BUONGUSTAIO CHE MANTIENE LA LINEA ERI Edizioni RAI 1971
8) NUOVA ENCICLOPEDIA DELLA CUCINA Sansoni 1973
9) LA GRANDE ENCICLOPEDIA DEL VINO 4 Volumi (con vari autori) Editoriale Domus- 1975
10) RISTORANTI DEL BUONGUSTAIO Selepress 1975
11) FAMOSI MENU – GRANDI RICETTE (con Luigi Carnacina) Garzanti 1976
12) WHISKY Sansoni 1978
13) CHAMPAGNE Sansoni 1979
14) SPUMANTE Sansoni 1981
15) GUIDA LOCALI STORICI 10 Edizioni dal 1980 al 1997
16) CODICE CUCINA LIGURE Edizioni Il Secolo XIX 1984
17) L’ARTIGIANATO ITALIANO (con Piero Chiara) Giorgio Mondadori Editore 1984
18) LA CUCINA DEL DIABETICO (con il Prof. Montenero) Calderini 1987
19) GOLOSI E LEGGERI (con il Prof. Pellati) Oscar Mondadori 1988
20) LOCALI STORICI ITALIANI (con Claudio Guagnini) Oscar Mondadori 1990
21) 110 VINI CON LODE Elemont 1990
22) IL MANIFESTO DEL VINO Firenze a Tavola 1990
23) VINI BOLGHERI Le Lettere 1997
24) LOCALI STORICI D’ITALIA E D’EUROPA (con Claudio Guagnini) Edizione unica 2000
25) CODICE DELLA CUCINA LIVORNESE (con L. Bezzini, C. Guagnini, A. Santini e U. Creatini) Edizioni Promotour 2002
 DIRETTORE RESPONSABILE DELLE RIVISTE:
1) THE PAMPHLET Italo American Association 1949-50
2) NOTIZIARIO Salzburg Institute of American Studies 1950
3) GRAND GOURMET Electa e Mondadori
4) IL VINO Electa e Mondadori
5) ENOTRIA Unione Italiana Vini
6) NUOVA CUCINA F,lli Fabbri
7) ENCICLOPEDIA DEL VINO Domus Dispense settimanali 1975
|
