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ENRICO GUAGNINI PDF Stampa E-mail

Enrico Guagnini
Enrico Guagnini
Giornalista, lavora a Milano, ha casa a Bolgheri da 42 anni dove ha fondato il Museo del Menu (1970-1990).
E’ autore di libri specializzati e ideatore di mostre e convegni.
E’ stato presidente della Fèdèration International de la Presse Gastronomique e Litèraire (Parigi, 1970-1980)
Ha studiato in Italia e all’estero: Istituto Superiore con Indirizzo Economico a Genova, nel 1950 ha vinto una borsa studio  americana all’Institute of America  Studies dello Schloss Leopoldskrone (Salzsburg) dove ha eseguito due corsi: Economics con i professori della Stanford University (analisi  del New Deal), corso letterario con i professori della Harvard sulla costruzione del romanzo di William Faulkner (Premio Nobel).
Ha lavorato come giornalista nel 1947 a Parigi con Curzio Malaparte, Guido Piovene e Gianni Granzotto.
Ha collaborato con Il Sole, Gazzetta dello Sport, Secolo XIX, Corriere Mercantile e altri.
A Stoccolma nel 1948-49 con il professor Giacomo Origlia all’istituto italiano di Cultura e con il grande regista Gustav Molander per il quale ha scritto due documentari.
Al Cairo ha insegnato alla Madras Salesiani Don Bosco nel 1949-50 collaborando ai giornali egiziani Akbarelion, Progrès Dimanche e la Riforme  d’Alexandrie.
Al rientro in Italia nel 1950 ha lavorato all’Italo-American Association dove ha diretto il giornale bilingue The Pamphlet (1950).
Per 10 anni è stato capo ufficio stampa della Mobil  Oil Company.
Nel mondo editoriale è stato dirigente dei settori culturali alla Domus, alla Electa e alla Mondadori. E’ stato fondatore e direttore di “Nuova Cucina” e ha diretto 3 riviste “Grand Gourmet”, “Enotria” e “Il Vino”.
Per tre anni (1975-78) è stato anche commentatore enogastronomico di Telemontecarlo.
Nel 1975 ha fondato l’Associazione Locali storici d’Italia, di cui è tuttora Segretario generale. L’Associazione, che ha il patrocinio del Ministero per i Beni e le Attività Culturali, è formata dall’èlite di caffè, bar, pasticcerie, confetteria, ristoranti e hotel storico-culturali.
L’Associazione è editrice della Guida diretta da Claudio Guagnini.

Le Opere di Enrico Guagnini

Champagne1) LA VERA CUCINA DEI NOSTRI GIORNI NON E’ FATTA SOLTANTO PER NUTRIRSI - Minerva Medica Editore 1963
2) CUCINA EUROPEA    1963  - Edizioni ERPI
3) COMPENDIO VINI DOC    (con Paolo Desana)  Selepress    1968
4) VINO NOSTRUM     ERI Edizioni  RAI   1970
5) I MIGLIORI VINI ITALIANI    ERI Edizioni Rai   1970
6) A TAVOLA CON ALLEGRIA  ( con il Prof. Montenero)   Calderini    1970
7) IL BUONGUSTAIO CHE MANTIENE LA LINEA   ERI Edizioni RAI    1971
8) NUOVA ENCICLOPEDIA DELLA CUCINA   Sansoni  1973
9) LA GRANDE ENCICLOPEDIA DEL VINO  4 Volumi (con vari autori) Editoriale Domus- 1975
10) RISTORANTI DEL BUONGUSTAIO    Selepress  1975
11) FAMOSI MENU – GRANDI RICETTE  (con Luigi Carnacina) Garzanti 1976
12) WHISKY    Sansoni  1978
13) CHAMPAGNE   Sansoni 1979
14) SPUMANTE    Sansoni  1981
15) GUIDA LOCALI STORICI       10 Edizioni  dal 1980 al 1997
16) CODICE CUCINA LIGURE       Edizioni Il Secolo XIX   1984
17) L’ARTIGIANATO ITALIANO   (con Piero Chiara)   Giorgio Mondadori Editore  1984
18) LA CUCINA DEL DIABETICO    (con il Prof. Montenero)  Calderini 1987
19) GOLOSI E LEGGERI  (con il Prof. Pellati)      Oscar Mondadori   1988
20) LOCALI STORICI ITALIANI   (con Claudio Guagnini)      Oscar Mondadori   1990
21) 110 VINI CON LODE        Elemont 1990
22) IL MANIFESTO DEL VINO      Firenze a Tavola   1990
23) VINI BOLGHERI         Le Lettere      1997
24) LOCALI STORICI D’ITALIA E D’EUROPA  (con Claudio Guagnini)  Edizione unica 2000
25) CODICE DELLA CUCINA LIVORNESE (con L. Bezzini, C. Guagnini, A. Santini e U. Creatini)   Edizioni Promotour  2002

Cucina EuropeaDIRETTORE RESPONSABILE DELLE RIVISTE:
  1) THE PAMPHLET   Italo American Association  1949-50
  2) NOTIZIARIO   Salzburg Institute of American Studies   1950
  3) GRAND GOURMET    Electa e Mondadori
  4) IL VINO   Electa e Mondadori
  5) ENOTRIA   Unione Italiana Vini
  6) NUOVA CUCINA   F,lli Fabbri
  7) ENCICLOPEDIA DEL VINO   Domus  Dispense settimanali   1975
 
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