Bolgheri - Livorno - Tuscany Italy
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Aperitivi e Antipasti

Aperitivi e AntipastiAbbinamenti per Aperitivi e Antipasti di successo

Aperitivi Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 10°
Antipasti di pesce Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 8°
Pates Gelatine Mousse Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 8°
Salumi Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Caviale Fois-gras Salmone Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 8°

 
Primi Piatti

bolgheri primi piattiMinestre in brodo leggere Vino: Bolgheri bianco Temp: 9°
Minestroni Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Minestre asciutte di pesce Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Minestre asciutte al pomodoro Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Minestre asciutte di caccia o carni Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Risotti Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°

 
Secondi Piatti (Pesce)

Secondi PescePesce Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Molluschi Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Crostacei Aragoste Scampi Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 9°
Pesce lesso Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 10°
Pesce alla griglia o al cartoccio Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Pesce in salsa Zuppe di pesce Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10° Cacciucco Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°

 
Secondi Piatti (Carne)

CarneCarni bianche (vitello, pollo, coniglio) Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Carni lesse con salse Vino: Sassicaia Bolgheri rosso Temp: 18°
Arrosto carni bianche Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Carni rosse Caccia Selvaggina Vino: Sassicaia Rossi superiori o Grandi vini da Tavola Temp: 18° Formaggi freschi Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Formaggi stagionati di pasta dura Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Formaggi piccanti invecchiati Vino: Sassicaia Rossi superiori Grandi vini da Tavola Temp: 20°

 
Dolci & Meditazione

Dolce e MeditazioneDolci da forno Vino: Bolgheri vin santo Temp: 20°
Macedonie Vino: Bolgheri vin santo Temp: 20°
Da meditazione Vino: Sassicaia Rossi superiori Grandi vini da Tavola Temp: 20°

 
la scelta del bicchiere

Scelta del Bicchiere Calice o Mezzo calice a stelo allungato: Bolgheri Bianco Fermentino Sauvignon
Calice o mezzo calice a stelo leggermente più corto: Bolgheri rosato
Calice a stelo basso, con forma bombata: Bolgheri Rosso
Ballon: Sassicaia Paleo Ornellaia Grattamacco Masseto Guado al Tasso Piastraia S. Martino ecc.
Piccolo calice a stelo basso: Vin Santo occhio di pernice

 
Disciplinare DOC BOLGHERI

VinoIl consorzio della DOC di Bolgheri tutela, garantisce e promuove l'originalità e la qualità dei vini prodotti nella zona seguendo le regole del disciplinare.

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