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Bolgheri MAPS |
- Bolgheri Maps
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Enologia
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 Abbinamenti per Aperitivi e Antipasti di successo
Aperitivi Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 10°
Antipasti di pesce Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 8°
Pates Gelatine Mousse Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 8°
Salumi Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Caviale Fois-gras Salmone Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 8° |
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 Minestre in brodo leggere Vino: Bolgheri bianco Temp: 9°
Minestroni Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Minestre asciutte di pesce Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Minestre asciutte al pomodoro Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Minestre asciutte di caccia o carni Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Risotti Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
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 Pesce Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Molluschi Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Crostacei Aragoste Scampi Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 9°
Pesce lesso Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 10°
Pesce alla griglia o al cartoccio Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Pesce in salsa Zuppe di pesce Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10° Cacciucco Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
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 Carni bianche (vitello, pollo, coniglio) Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Carni lesse con salse Vino: Sassicaia Bolgheri rosso Temp: 18°
Arrosto carni bianche Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Carni rosse Caccia Selvaggina Vino: Sassicaia Rossi superiori o Grandi vini da Tavola Temp: 18° Formaggi freschi Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Formaggi stagionati di pasta dura Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Formaggi piccanti invecchiati Vino: Sassicaia Rossi superiori Grandi vini da Tavola Temp: 20°
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 Dolci da forno Vino: Bolgheri vin santo Temp: 20°
Macedonie Vino: Bolgheri vin santo Temp: 20°
Da meditazione Vino: Sassicaia Rossi superiori Grandi vini da Tavola Temp: 20°
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 Calice o Mezzo calice a stelo allungato: Bolgheri Bianco Fermentino Sauvignon
Calice o mezzo calice a stelo leggermente più corto: Bolgheri rosato
Calice a stelo basso, con forma bombata: Bolgheri Rosso
Ballon: Sassicaia Paleo Ornellaia Grattamacco Masseto Guado al Tasso Piastraia S. Martino ecc.
Piccolo calice a stelo basso: Vin Santo occhio di pernice
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Disciplinare DOC BOLGHERI |
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 Il consorzio della DOC di Bolgheri tutela, garantisce e promuove l'originalità e la qualità dei vini prodotti nella zona seguendo le regole del disciplinare.
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UNA CARTA DEI VINI ?DIVERTENTE? Incontro con Andrea Fenoglio ? audio
Lo scorso novembre 2010, in occasione di Merano WineFestival - WineBlog ha incontrato Andrea Fenoglio, chef e titolare del Ristorante Sissi a Merano.
E' stato un incontro-intervista di quelli che ti rimangono nell'animo, per la schiettezza con cui Andrea si è raccontato e ha raccontato il suo modo di fare ed interpretare l'alta cucina: un incontro che vogliamo proporvi in audio così come è nato, nella forma di una spontanea chiacchierata.
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GRADITO L?ABITO BIANCO L?eccellenza del Friuli a Venezia
Dopo il successo ottenuto nel 2010 con ? Gradito l?Abito Rosso?, l'evento con il quale 54 aziende di prestigio del Friuli Venezia Giulia hanno affascinato con i loro vini rossi gli oltre mille visitatori, la delegazione F.I.S.A.R ?Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori? di Venezia in collaborazione con Vinoè Comunicazione vuole dedicare anche quest'anno un omaggio ai grandi vini friulani e giuliani.
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LE MIGLIORI BOLLICINE ITALIANE A ROMA 4 dicembre, con Sparkle Bere Spumante 2011
Si danno appuntamento nella capitale, il prossimo 4 dicembre le più grandi ed importanti aziende di bollicine italiane, nella magnifica location dell'Hotel Saint Regis Grand situato nel pieno centro di Roma, una kermesse in cui i veri ed unici protagonisti saranno spumanti, TrentoDoc, Alto Adige, Oltrepò Pavese, Conegliano Valdobiadene Prosecco Superiore e Franciacorta, tutti rigorosamente made in Italy.
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Creazioni enogastronomiche, sfiziosi aperitivi, brindisi, visite in cantina ed incontri con i produttori?..una festa ?on the roads? a tutto TRENTODOC.
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SEMPRE PIU? AUTOCTONI? Videointervista a Luigi Cremona
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CONEGLIANO VALDOBBIADENE: PRIMO ANNO DI DOCG Videointervista a Franco Adami
In occasione del Merano WineFestival 2010 Wine Blog incontra Franco Adami, presidente del Consorzio Tutela Conegliano
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C’è un “Altro Vino”, è quello di Luca D’Attoma – enologo esperto in biodinamica - ed Elena Celli, titolari dell’Azienda [...]
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L’Azienda Agricola Conte Collalto – per la terza volta consecutiva selezionata al Merano International WineFestival – si presenta forte dei [...]
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