Abbinamenti per Aperitivi e Antipasti di successo

Aperitivi Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 10°
Antipasti di pesce Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 8°
Pates Gelatine Mousse Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 8°
Salumi Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Caviale Fois-gras Salmone Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 8°

Minestre in brodo leggere Vino: Bolgheri bianco Temp: 9°
Minestroni Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Minestre asciutte di pesce Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Minestre asciutte al pomodoro Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Minestre asciutte di caccia o carni Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Risotti Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°

Pesce Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Molluschi Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Crostacei Aragoste Scampi Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 9°
Pesce lesso Vino: Bolgheri Vermentino Temp: 10°
Pesce alla griglia o al cartoccio Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 9°
Pesce in salsa Zuppe di pesce Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10° Cacciucco Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°

Carni bianche (vitello, pollo, coniglio) Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Carni lesse con salse Vino: Sassicaia Bolgheri rosso Temp: 18°
Arrosto carni bianche Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Carni rosse Caccia Selvaggina Vino: Sassicaia Rossi superiori o Grandi vini da Tavola Temp: 18° Formaggi freschi Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Formaggi stagionati di pasta dura Vino: Bolgheri Rosso Temp: 16°
Formaggi piccanti invecchiati Vino: Sassicaia Rossi superiori Grandi vini da Tavola Temp: 20°