L’Oasi di Bolgheri istituita nel 1959, è stata la prima Oasi privata italiana, grazie al Marchese Mario Incisa Della Rocchetta, uno dei fondatori del WWF Italia di cui è stato anche Presidente.....

La sua origine è incerta, si parla del 780 dC, sia pure con il nome di  Oliveto (forse per le caratteristiche fisiche del luogo). Fino al 1440 fu possedimento dei Gherardesca, dei Soderini fino al 1665, degli Incontri fino al 1801 e ancora dei Gherardesca.

Calice o Mezzo calice a stelo allungato: Bolgheri Bianco Fermentino Sauvignon
Calice o mezzo calice a stelo leggermente più corto: Bolgheri rosato
Calice a stelo basso, con forma bombata: Bolgheri Rosso
Ballon: Sassicaia Paleo Ornellaia Grattamacco Masseto Guado al Tasso Piastraia S. Martino ecc.
Piccolo calice a stelo basso: Vin Santo occhio di pernice

Le ipotesi sulle origini di Bolgheri e sul suo etimo sono molte. Qualcuno le ritiene legate a un ipotetico "conte Bolgàrio". Forse però la congettura più accettabile, a cui può far capo anche l'eventuale Bolgario, è quella di una derivazione dal patronimico "Bùlgaro", come "appartenente al popolo di stirpe unna dei Bulgari", nome già documentato nell'VIII secolo in forme latinizzate, come Bulgarus, Bulgarellus, Bulgarinus.

Abbinamenti per Aperitivi e Antipasti di successo

Aperitivi Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 10°
Antipasti di pesce Vino: Bolgheri Bianco o Bolgheri Vermentino Temp: 8°
Pates Gelatine Mousse Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 8°
Salumi Vino: Bolgheri Rosato Temp: 10°
Caviale Fois-gras Salmone Vino: Bolgheri Sauvignon Temp: 8°

Dolci da forno Vino: Bolgheri vin santo Temp: 20°
Macedonie Vino: Bolgheri vin santo Temp: 20°
Da meditazione Vino: Sassicaia Rossi superiori Grandi vini da Tavola Temp: 20°