Il consorzio della DOC di Bolgheri tutela, garantisce e promuove l'originalità e la qualità dei vini prodotti nella zona seguendo le regole del disciplinare.

La narrazione della storia di Galgano è ricca di simbolismi e l'atmosfera sembra quasi magica. La spada, strumento di guerra e di morte, è trasformata in strumento di pace e di speranza; il mantello, orgoglio di ogni cavaliere, diventa umile e povera veste eremitica. È quasi una anticipazione dell'avventura di San Francesco.

La Spada di san Galgano  ha dei punti in comune con un altro mito, quello di re Artù e dei cavalieri della Tavola Rotonda a cui lo avvicina il suo stato di cavaliere, la purezza d’animo, il disprezzo della mondanità, la spada nella roccia ed anche il suo nome, Galgano, molto simile a quello del cavaliere Galvano.

Populonia fu un antico insediamento etrusco, di nome "Fufluna"( daFufluns dio etrusco del vino e dell'ebrezza ) o Pupluna, l'unica città etrusca sorta lungo la costa.
La città vera e propria si estendeva sulla parte alta del promontorio di Piombino, sul lato settentrionale ("Poggio di Castello"), mentre i quartieri industriali erano collocati sulla costa del golfo di Baratti, presso il porto. Insieme a Volterra fu uno dei centri di maggiore attività mineraria e dell'industria metallurgica degli Etruschi.

La cittadina conserva un notevole centro storico di origine Etrusca (di questa epoca rimane la Porta dell'arco) con rovine romane ed edifici medievali come la Cattedrale ed il Palazzo dei Priori sull'omonima piazza, il centro nevralgico dell'abitato.

Il teatro romano venne riportato in luce negli anni Cinquanta da scavi archeologici condotti nella località di Vallebuona da E. Fiumi.

La località è rinomata per le regate veliche che vengono organizzate dal locale "Yacht club" e per l'attrezzatismo porto turistico, culla di Luna Rossa.

Il luogo è meta turistica di elite in ogni stagione, grazie alla presenza di lussuosi residence, seconde case e imbarcazioni ormeggiate presso il porto.

Calice o Mezzo calice a stelo allungato: Bolgheri Bianco Fermentino Sauvignon
Calice o mezzo calice a stelo leggermente più corto: Bolgheri rosato
Calice a stelo basso, con forma bombata: Bolgheri Rosso
Ballon: Sassicaia Paleo Ornellaia Grattamacco Masseto Guado al Tasso Piastraia S. Martino ecc.
Piccolo calice a stelo basso: Vin Santo occhio di pernice